Production du probiotique Lactobacillus rhamnosus GG en conditions microaérophiles dans un bioréacteur à usage unique utilisant le système de contrôle Bionet

Des études récentes démontrent que notre microbiome peut affecter notre santé, non seulement en lien avec des maladies gastro-intestinales, mais également avec d’autres affections, telles que l’asthme ou les troubles psychologiques (1,2). Pour cette raison, l’intérêt pour la production de probiotiques à des fins thérapeutiques est croissant. Les standards et exigences de l’industrie des bioprocédés pour des produits à haute valeur ajoutée, tels que les probiotiques, deviennent de plus en plus stricts, incluant la réduction des temps de préparation et de nettoyage, la limitation des risques de contamination, ainsi qu’un haut niveau d’automatisation et des systèmes de contrôle polyvalents et flexibles, pouvant s’adapter aux différents besoins des procédés. Le probiotique Lactobacillus rhamnosus GG, qui suscite un intérêt croissant pour ses effets bénéfiques sur la santé humaine (3-6), est une bactérie Gram-positive, non sporulante, facultativement anaérobie ou microaérophile. Ici, la production de cette bactérie est présentée en utilisant un bioréacteur à usage unique de 3 litres (SUB) couplé au système de contrôle Bionet pour bioréacteurs de paillasse, et comparée à un récipient en verre classique pour démontrer la faisabilité de l’utilisation du système Bionet pour le contrôle et la surveillance d’un processus de fermentation avec un SUB. Les profils de pH et de DO en conditions microaérobies avec une cascade inversée étaient similaires dans les deux systèmes, avec un bon contrôle de la température en utilisant uniquement une couverture chauffante.