Producción del probiótico Lactobacillus rhamnosus GG en condiciones microaerofílicas en un biorreactor de un solo uso utilizando el Sistema de Control de Bionet

Estudios recientes demuestran que nuestro microbioma puede afectar nuestra salud, no solo en enfermedades gastrointestinales, sino también en otras patologías como el asma o los trastornos psicológicos (1,2). Por ello, el interés en la producción de probióticos con aplicaciones terapéuticas está en aumento. Los estándares y requisitos de la industria de bioprocesos para productos de alto valor añadido, como los probióticos, son cada vez más exigentes: se busca reducir los tiempos de preparación y limpieza, minimizar riesgos de contaminación y disponer de sistemas de control altamente automatizados, versátiles y flexibles que se adapten a las distintas necesidades del proceso.
El probiótico Lactobacillus rhamnosus GG, conocido por sus beneficios para la salud humana (3-6), es una bacteria Gram positiva, no formadora de esporas, facultativamente anaerobia o microaerofílica. En este estudio se presenta su producción en un biorreactor de un solo uso (SUB) de 3 litros, acoplado al Sistema de Control de Bionet para biorreactores de sobremesa, y se compara con un recipiente de vidrio clásico para demostrar la viabilidad del uso del sistema de Bionet en el control y monitorización de un proceso de fermentación con un SUB.
Los perfiles de pH y oxígeno disuelto bajo condiciones microaeróbicas con una cascada inversa fueron similares en ambos sistemas, observándose un buen control de la temperatura mediante una manta calefactora.